Notre
histoire
Au cœur du parc naturel régional Loire-Anjou-Touraine, sur les bords de l’Indre, se situe le village de Pont-de-Ruan connu pour ses trois magnifiques moulins à eau des XIIe et XIIIe siècles (Moulin Lambert, Moulins Potard et Clausset), décrits par Honoré de Balzac (1799-1850) dans son roman “Le Lys dans la Vallée“ (1836).
C’est dans ce cadre bucolique, si cher à Balzac, qu’est implantée depuis 1993 notre entreprise, Les Pâtissiers de Touraine, dont l’histoire reste indissociable de celle du gâteau fromager Le Saint Amour®.
Les Pâtissiers de Touraine
en quelques dates
Une entreprise française à taille humaine, implantée en Touraine crée depuis 1993.
1987
Mise au point, par Tony Goldstein,
du gâteau au fromage blanc
vendu à la coupe au rayon fromage.
Création de l’Européenne de Pâtisserie Fromagère (EPF)
à Connerré, près du Mans,
dans la Sarthe (72).
1992
Décembre 1992
Déménagement du site de production
à Pont-de-Ruan, près de Tours,
en Indre-et-Loire (37).
Commercialisation au rayon fromage,
en libre-service,
du gâteau au fromage blanc.
1994
Changement d’identité visuelle
de la marque “Saint Amour®“.
1998
Changement d’identité visuelle
des gâteaux “Saint Amour®“.
2001
Création du moule fleur, si emblématique du gâteau Saint Amour®.
2007
Obtention de la certification IFS,
renouvelée chaque année.
2009
Création de la société
Les Pâtissiers de Touraine.
Retour de la marque d’origine "Saint Amour®".
2020
Création d'une gamme de soufflé à marque Saint Amour.
2024
Nouvelle charte graphique pour nos gâteaux Saint Amour, renforcement de l’ancrage territorial avec la marque Les Pâtissiers de Touraine et sortie du format individuel.
2025
Médaille d’or 2025 au concours international de Lyon face notre référence Coco.
