Notre
histoire

Au cœur du parc naturel régional Loire-Anjou-Touraine, sur les bords de l’Indre, se situe le village de Pont-de-Ruan connu pour ses trois magnifiques moulins à eau des XIIe et XIIIe siècles (Moulin Lambert, Moulins Potard et Clausset), décrits par Honoré de Balzac (1799-1850) dans son roman “Le Lys dans la Vallée“ (1836).

C’est dans ce cadre bucolique, si cher à Balzac, qu’est implantée depuis 1993 notre entreprise, Les Pâtissiers de Touraine, dont l’histoire reste indissociable de celle du gâteau fromager Le Saint Amour®.

Les Pâtissiers de Touraine
en quelques dates

Une entreprise française à taille humaine, implantée en Touraine crée depuis 1993. 

1987
Mise au point, par Tony Goldstein, du gâteau au fromage blanc vendu à la coupe au rayon fromage. Création de l’Européenne de Pâtisserie Fromagère (EPF) à Connerré, près du Mans, dans la Sarthe (72).
1992
Décembre 1992 Déménagement du site de production à Pont-de-Ruan, près de Tours, en Indre-et-Loire (37). Commercialisation au rayon fromage, en libre-service, du gâteau au fromage blanc.
1994
Changement d’identité visuelle de la marque “Saint Amour®“.
1998
Changement d’identité visuelle des gâteaux “Saint Amour®“.
2001
Création du moule fleur, si emblématique du gâteau Saint Amour®.
2007
Obtention de la certification IFS, renouvelée chaque année.
2009
Création de la société  Les Pâtissiers de Touraine. Retour de la marque d’origine "Saint Amour®".
2020
Création d'une gamme de soufflé à marque Saint Amour.
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2024
Nouvelle charte graphique pour nos gâteaux Saint Amour et renforcement de l’ancrage territorial par la marque Les Pâtissiers de Touraine.
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